پخش زنده
امروز: -
بورش، سوپ محبوب روس ها
«بورش» ، سوپ دوست داشتنی روس ها و دیگر ساکنان شرق اروپا است که شهرتی جهانی دارد.
{$sepehr_old_video_84465}
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما از سن پترزبورگ ،بورش نوعی سوپ و از رایج ترین غذاهای مردم اروپای شرقی به ویژه روس ها است . کلمه بورش از کلمه قدیمی برش در زبان اسلاو های قدیم گرفته شده که بعضی زبان شناسان آن را چغندر معنی می کنند.
بلغار ها هم نوعی بورش سرد شبیه آب دوغ ایرانیان دارند که در تابستان ها درست می کنند.
برای تهیه بورش باید گوشت تازه را آب پز و سپس چغندر ، سبزی ، هویج ، پیاز و کلم رابه آن اضافه کرد . روس ها معمولا بورش را با نوعی ماست یا خامه ترش مصرف می کنند.
بورش غذای ملی مردم روسیه، اوکراین، بلاروس، مولداوی ، رومانی و لهستان است .
نظر شما